TOPへ
戻る
淡路島
棚田米

おすすめ レシピ
手早く!トマト焼きそばの写真手早く!トマト焼きそば 材料 3人分
  材料 分量  
トマトお好みの分量 適宜
中華麺 3玉
トマト 適宜
ちりめんじゃこ(しらす 15g
サラダ油 おおさじ 3
大葉 2枚
白ごま 少量
お酒 おおさじ 1〜2
醤油 少々 玉ねぎを加えても美味です
材料はお好みで、変更なさって下さい 季節のお野菜をふんだんに
麺を(ご飯)にチェンジされても 香ばしい トマト焼きめしの出来上がりです

作り方  手順の写真は1人前です
1
淡路島産 低農薬 トマト
トマトは適当に切り、温めたフライパンにサラダ油を入れ、トマトを炒める
2
手順2の写真
1で炒めたトマトとちりめんじゃこの2/3の量を加えて2〜3分ほど中火で温める
トマトを入れるとき油がはねますのでご注意を!もうひとつフライパンを温めておく

3
手順3の写真

2の手順の間に中華麺の袋に小さい穴を開け15秒ほどレンジでチン
袋の一辺を開けたらお酒を少々振りいれ手で揉む  いい感じにほぐれるはず

4もうひとつのフライパンが熱くなったら中華麺をから焼きする 味付けしない 大葉は細く千切りにしておく 中華麺をお皿に盛り、2で炒めたトマトをかける
5
手順5の写真
6トマトの上に残ったちりめんじゃこと白ごま、大葉をのせれば出来上がり
お醤油を食べる直前に少しだけかけても美味です  
変わり親子丼
 
No.00427 変わり親子丼
材料 4人分
ご飯 800g
鶏モモ肉 350g
下味  
・ニンジン 30g
タマネギ 1/4コ
・酒 大さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
薄力粉 適量
4コ
タマネギ 1/2コ
(A)  
・煮出し汁 160ml
・酒 45ml
・みりん 45ml
みじんパセリ 大さじ1
揚げ油 適量

手順
(1)鶏肉は12等分の角切りにし、塩・コショウします。
(2)下味用のニンジンは短冊切りにし、タマネギは薄切りにし、酒と(1)を合わせてしばらくおきます。
(3)鶏肉の水気を切り、薄力粉をまぶして、中温の油で揚げます。
(4)タマネギは、薄切りにし(A)に加えて煮ます。
(5)4等分した(4)に(3)を3コずつ入れて温め、溶き卵1コを入れ、半熟状に仕上げ、4等分したみじんパセリを加えます。
(6)器にあたたかいご飯を盛り、(5)をのせます。これを4人分作ります。

冷や飯リサイクルドリア
 
No.09043 冷や飯リサイクルドリア
材料 2人分
一日おいて硬くなってしまったご飯 茶碗2杯
牛乳 180cc
ホワイトソース 1/2缶
シュレッターチーズ 1/2カップ
ツナ缶・ホタテ缶・カニ缶などあるもの 1/2缶
ゆでほうれん草・ゆでブロッコリーなど冷蔵庫にあまっているもの 適宜
手順
(1)硬くなってしまったご飯をグラタン皿に平らに盛り、ひたひたに牛乳を入れて、20分程ねかせる。
(2)ツナやほうれん草などの具を入れてホワイトソースを加え混ぜる。
(3)溶けるチーズをかけてレンジで2分くらい温める。
コメン
ホワイトソースに味がついているので、特に味付けする必要はないのですが、チキンコンソメなどを砕いて混ぜるのもありかなと思いました。ほうれん草で鉄分もとれるし、牛乳やホワイトソースでカルシウムもとれるし、何より手軽に作れるところがとても助かります

しらす干し入りチャーハン
 
No.02185 しらす干し入りチャーハン
材料 4人前
ご飯 500g
しらす干し 50g
2個
青ねぎ 20g
干ししいたけ(戻したもの) 30g
ロースハム 2枚
調味料  
・塩 小さじ1/3
・白こしょう 少々
・炒辣豆板醤 小さじ1/2
適量
手順
(1)ご飯はほぐしておき、塩味のあるしらす干しはサッと湯につけて塩抜きし、よく水気を切ります。
(2)ねぎは5mm幅に切り、戻した干しいたけ、ハムは3cm長さの細切りにします。
(3)なべに油大さじ2を熱して、溶き卵を入れて炒めます。
(4)ご飯を入れ、強火で混ぜ炒めます。
(5)しらす干し、ハム、しいたけを加えて炒め、調味料を入れてよく混ぜ、仕上げに青ねぎを加えます。
じゃこチーズごはん
 
No.05168 じゃこチーズごはん
材料 4人分
ごはん 600g
チリメンジャコ 50g
プロセスチーズ 60g
手順
(1)チリメンジャコは、サッと湯通しし、水気を切ります。
(2)プロセスチーズは、5mmに切ります。
(3)あたたかいごはんに、(1)、(2)を混ぜます。
天むす
 
No.10669 天むす
材料 1人分
(a)  
・だし汁 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
天ぷら(えび天、いか天、かき揚げなど) 適量
(2)巻き海苔 1/2枚
ごはん お茶碗2杯分
手順
(1)(a)を煮立てた中へ、一口大に切った天ぷらをさっとくぐらせて取り出します。
(2)ノリは5つに切ります。
(3)(1)をごはんで包み、5コのおにぎりを作って(2)で巻きます。
ホットプレートで石焼ビピンバ!?
 
No.09009 ホットプレートで石焼ビピンバ!?
材料 4人分
牛肉(薄切り) 100g
もやし 1袋
にんじん 50g
ほうれん草 200g
ピーマン 2個
ごはん 4人分
2個
焼肉のたれ 適量
すりごま 適量
適量
胡椒 適量
コチュジャン 適量
キムチ 適量
糸唐辛子 少々
きざみのり 少々
手順
(1)牛肉は一口大に切り、焼肉のたれに漬けます。
(2)にんじん、ピーマンは細切りにします。
(3)ほうれん草は下茹でをし、一口大に切ります。もやしはさっと茹でます。
(4)熱くなったホットプレートに牛肉を入れ、火が通ったら他の野菜とキムチを加えて炒めます。
(5)餃子のたれ、焼肉のたれをお好みの量で入れ、ごはんを加えます。
(6)全体に味がまわったらそのまま触らずに焦げ目がつくまで焼きます。
(7)程よく焦げが付いたら卵を割りいれ、さっと混ぜ合わせます。
(8)すりごまをふりかけます。
(9)お好みでコチュジャンを入れ、糸唐辛子、きざみのりをのせます。

コメント
冷蔵庫にある野菜で手軽に作れます。キャベツやキュウリ、ブロッコリー、きのこ類もおすすめです。チーズを加えても美味しくいただけます。

ねぎごはん
 
No.08539 ねぎごはん
材料 2人分
ごはん 320g
根深ねぎ 100g
ロースハム 80g
醤油 小さじ2
タレ  
豆板醤 小さじ2
小さじ4
レタス 80g
手順
(1)ねぎは2cm長さのせん切りにし、水にさっとつけ軽く水気をしぼります。ハムは半分に切ってから、細切りにします。
(2)ごはんと(1)・醤油を混ぜあわせ、レタスに包みタレをつけていただきます。